在門店商品管理中，通常有幾個瓶頸：缺乏補貨支持信息系統；無限的商品，有限的貨架面積；物流配送效率低下；供應商關系不融洽；門店后倉狹小。
要突破這些瓶頸，首先要按計劃訂貨，用數據說話，每筆訂單什么時間下、下多少，都要按計劃；第二，要實現定量鋪貨，選擇什么商品放到貨架上去，放多少要有規則；第三，要實行銷售補貨，千萬不能再用門店報貨，報貨的漏洞很多，因為店長未必能做到對門店每天的數據了如指掌，也無法做到非常了解倉庫的貨品。應堅決杜絕店長進倉庫。
比如某產品一共采購了10箱，準備分給5家店，某店長一過來就說要拿5箱，其他店怎么辦，或者店長跟倉管員有利益瓜葛。一般3個門店以上就要做自動補貨系統；第四，要跟供應商保持良好關系，在暢銷品搶貨上才更有優勢，與重點供應商一定要緊密配合，在缺貨時才會優先發給你；第五，庫存出貨，大部分情況僅靠門店存貨是不夠的，要靠總倉庫存出貨，千萬不要把貨移到門店，門店租金和倉庫租金通常是8:1，門店是賣場，門店越多，自動補貨系統的作用越大，總倉要建立合適的機制。
最后一點，回歸根本，做好基本營運。所謂的基礎工作就是計劃訂貨、定量鋪貨、銷售補貨、暢銷搶貨、庫存出貨。庫存出貨是倉庫自動出，而不是門店要的，門店的店長只有賣的權利，沒有選擇賣什么的權利。不少公司的導向是有問題的，一切是銷售為中心，這句話沒錯，但不是門店要什么就給什么，因為做決策的不是門店，而是商品中心。
每個商品應該陳列多少？
�。▓D1：產品銷售的倍增組合）
通常，門店面積≤100平米，排面數最多3千個，如果每個排面擺1個單品，就是3千個，換句話說，就是什么都賣，什么都賣不好，參考的標準是每平米平均陳列22個單品，100平米*22個=2200個，上限是2200個，擺多了就會變成所有的商品都是一個排面，如果擺2200個，還多出800個排面，黃金商品和A類商品的排面就可以放大，業績會更好。要把多出的排面用來陳列暢銷的、毛利高的、貢獻價值大的商品。
以此類推，如果是200-400平米的門店，最多有8千個排面，每平米平均陳列15個單品，最多容納6000個單品。多出的排面可以留作促銷堆頭、用來陳列黃金商品和重點商品，也可以留出足夠的空間給消費者。
貨架是產生利潤的唯一源泉，要向貨架要利潤。具體來說，就是讓黃金商品有足夠的展示空間，如果沒有足夠的空間，即使是黃金單品也可能賣不出去。大家可以根據門店面積的大小來做陳列，根據上表，可以發現，600平米以上的門店，商品總量是有限的，即使是面積更大，有2萬個排面，都是8千個SKU，每個商品有2.5個排面。當然，這個標準不是絕對的，每個門店定位不同，門店的布局設置是不一樣的，有些可能就是賣場形式，全是貨架。一般越大的店單位面積陳列的商品越少，因為大店更強調購物環境，有休閑體驗區、服務項目等等，單位陳列量會減少。
門店的貨品配置標準
1.根據單品的基本量與排面量確定單品的陳列量
什么是排面量？什么是基本量？貨架是產生利潤的唯一源泉，不能創造效益的商品占據了貨架空間，能產生利潤的商品就無處可擺。所以，要花心思在貨架陳列上，而不是其他方面。85%的商品一個月最多銷3個，我們就可以把它的基本陳列面積定為3，這個就叫基本量，大部分的商品基本量就夠銷售了，85%月銷售在3個以下的就給3個，有些可能更小，一個基本量就是3個，B類商品可以給到2個排面，2*3就是6個，A類商品可以給到3個排面，3*3就是9個，就會形成A3、B2、C1、T0的結構。多出的貨架空間一是給重點商品，二是給新品。門店里會有庫存下限，庫存下限就是貨架上的貨，就是陳列量。一個月內有85%的商品銷售3個以下，定為所有商品都是3個，這個就是基本量。
庫存下限（陳列量 = 基本量 * 排面量）
2.根據單品的日均銷量和門店的配送周期確定門店的補貨量；（每個商品每個月都有日均銷量）
補貨量 = 日均銷量 * 配送周期（門店幾天配一次貨）
另：配送周期需要n+1
例如：一周配貨1次，那么配送周期就是7+1，按8天計算；如果一周配兩次貨，那么配送周期就是3.5+1，按4.5天計算；
3.最后得出的理論鋪貨量，也就是安全庫存上限；
門店安全庫存下限 = 基本陳列 × 排面量
門店安全庫存上限 = 基本陳列 × 排面量 + 日平均銷量 × 訂貨周期
正常情況下，下限是沒有意義的，因為補貨是根據安全量來做的，看的是安全庫存量。
如果不做配送周期表，就會出現這樣的情況：假設有10個門店，店長們會隨機找倉庫要貨，也許是上午、上午，如果實現了自動補貨，店長就不會要貨了，這里面有很多規則。一共有多少家門店，找到其中的ABC類店，這是按照綜合業績來劃分的，而不是按照面積大小。會發現，85%的商品銷售會在3個以下，集中在耐用品、常規品上，動銷4個以上的以快消品為主，所以快消品的配送周期會多一些，全品類的都少一些。常規情況下，A類店一周補兩次貨，最多不超過4次，也就是以3次為中心的，B類門店一般以兩次為主，C類門店一般是一次配貨。此外，周六、日的銷量是平時的1.5倍，所以要按照3天去計算，根據這些規則，可以做成哪類門店一周配幾次貨的配送周期。這個將決定門店配多少貨，然后要考慮路線圖，還有送貨時間，是上午送還是下午送，最好錯峰送貨。送貨前還要揀貨，要做揀貨表。也可以做到貨表，這是采購部門做的，即供應商應該幾號到貨。做完就能生成一張補貨表，可以放在門店，某某門店哪一天應該補貨、是否全品項補貨。
無論是一天配送一次還是一周配送幾次，都需要制定規則，否則流程就會出現有問題。安全庫存的下限就是這個產品要鋪幾個在排面上，確定了配送周期才會有庫存上限的概念，安全庫存上限的決定因素是這個商品一個月銷幾個，多長時間補一次貨。建立了這個模型之后，配送就會變得非常簡單便捷。